“茅小凌”美食市场工作会：美无止境全面构建美食新生态

发布日期：2024-01-01 14:12浏览次数：

12月30日，2024年度“茅小凌”美食市场工作会在三亚召开，贯彻落实茅台集团市场工作会精神，总结2023年市场工作，部署2024年度工作，合作商代表、行业协会代表、经销商伙伴共聚一堂，共商“茅小凌”美食发展、共谋合作新篇、共创美好未来。

会议现场

　　茅台集团党委书记、董事长丁雄军出席会议并讲话，集团领导刘刚、王晓维出席会议。

　　作为广大消费者最为熟悉的“茅小凌”美食，茅台冰淇淋、酱香拿铁、茅小凌酒心巧克力“三品”，既是茅台推动品牌年轻化的重要战略级产品，又是茅台围绕“美酒+美食”的碰撞交融和味觉体验，同最具行业影响力的国企、民企、外企开展合作，形成的“喝、吃、品、饮、带”产品矩阵生态布局，更是茅台增强自身核心竞争力、增强品牌延展力、增强企业生命力的美行，成为践行“大集团一盘棋，产业链一条心”的现实案例，为年轻人精制了“第一口茅台”。

丁雄军讲话

　　丁雄军指出，自去年三亚市场工作会提出“2+5”的市场策略以来，在各合作伙伴的支持下，各旗舰店、体验店伙伴的努力下，冰淇淋、咖啡、巧克力项目在2023年度实现营业收入超额提前完成年度目标，市场能级全方位提升。从产品链条看，茅台成功跨入冰淇淋、咖啡、巧克力品类赛道，构筑了“冰淇淋杯装产品-冰淇淋小巧支-酱香拿铁-茅小凌酒心巧克力”的产品体系，拓展建立了9个层级的产品价格带。从渠道建设看，线下统筹省级、地级两级经销商渠道，建成覆盖31省（市、区）的“34家旗舰店+96家体验店+76家快闪店”的基本体系，完成茅台酒三代店、自营店的入驻工作；线上以i茅台、巽风平台为主，向外延展至天猫、京东、抖音等平台，配送范围触达29个省级行政区、301个地级行政区、2712个县级行政区，全方位加大市场建设，让“茅小凌”美食触达更多地区。从品牌推广看，“茅小凌”亮相CCTV-5、咪咕、抖音等，建立“茅小凌甘醇家族”宣传阵地，多形式多载体深层次演绎“让爱回甘，让美更醇”，茅台美酒、美食让美生活更为多姿多彩。从管理服务看，认真践行“质量是生命之魂”，强化生产操作规程，制定统一服务标准，加强全链条质量管控，持续健全和完善物流、客服、质量等制度标准，客户满意度持续提升。

　　行至半山，不进则退。丁雄军指出，要推动“茅小凌”这一新兴美食品牌迅速成长，实现长期发展，需要各方齐心协力，携手共进。要抓住规模化终端和数字化赋能两个关键，与消费者建立更加直接和深度的链接，在美食赛道努力培育打造“茅小凌”这一品牌。

　　就如何抓好2024年“茅小凌”市场工作，丁雄军强调，一要明确工作目标，2024年度，“茅小凌”美食营业总收入要在上一年度基础上实现再增长。

　　二要抓好重点任务，即围绕产品、品牌、渠道、终端，着力提升“三力”。要深耕“三品”的基础款、经典款，打造爆款，开发新款，不断提升“产品力”，塑造产品优势。要找准场景角色占位，塑造年轻化沟通场景，融入年轻群体之中，运用年轻化语言说好产品故事，挖掘产品背后的文化故事、价值内涵，灵活借助年轻群体喜爱的广告媒介、兴趣活动、社交方式等形式，并深度融入茅台家族各类活动，不断提升“品牌力”，做深品牌文化。要加强与合作伙伴的深度合作，借助其自有渠道，同时依托茅台线上、线下体系的渠道，发力终端推广，做活终端动销，继续支持“茅小凌”美食的发展壮大，增加产品的曝光度，拓宽与消费者的触达面，不断提升“触达力”，做强渠道终端。

　　三要重点抓好两个方面的管理，一方面要提高统筹和运营两个能力，进一步调整完善业务模式和组织架构，构建完备的执行机构，加强队伍建设；要通过“直营+生产方产销一体+渠道商运营”的并行运营模式，重构符合数字化、智能化发展的新销售体系，实现零售数据、供应链、营销和运营的“四个统一”，完成面向C端消费者的零售网络数字化改革。另一方面要抓好品质和服务两个关键，品质管理上，持续完善全链路质量管控，强化质量监督管理，提升质量管理水平，联动各合作伙伴环保生产；服务管理上，要持续加强服务培训，提升门店一线人员服务意识和水平，借鉴和利用第三方资源，提高服务品质和配送快捷度。

　　丁雄军强调，奋进“茅小凌”美食新征程，在前进道路上必然会面临各种风险挑战，要全面深入落实好集团市场工作会精神，保持精益求精的匠心、久久为功的耐心，勇挑重担、善作善成，共创一个美无止境、我无止境的“茅小凌”美食新未来。