【酒以载道 文以化人】连辑：彰显酒的精神属性

　　内蒙古自治区政府原副主席、甘肃省委原常委、宣传部部长连辑

　　大家非常熟悉的一句话，《左传》讲“国之大事在祀与戎”，古代的国家管理和社会治理就两件大事，一件就是祭祀，一件就是打仗。

　　祭祀包括礼和乐，孔子给古代的贵族教育设置的“六艺”，前两条礼和乐其实就是为祀服务的。怎么祭祀，这就出来了酒，所以酒早期就是我们国家精神性的文化性的参与国家管理和治理礼仪制度建设的一个工具、媒介、产品，包括酒具和礼器，说明从古代一开始酒就被定义为文化类的精神性的产品。

　　一是技术，这是技术性的基础，技术性的基础是几千年乃至一万年陆续形成的，这个技术成长是相对稳定的，是相对定量的，完全靠技术扩大酒的总量、产量、影响力，技术是有限的。

　　二是文化，文化是核心，真正酒的发育、酒的规模扩大、酒的品质提高、酒的美誉度的提升、酒市场的扩大，真正的核心在于文化。我们简单梳理酒和文化的关系，《诗经》风雅颂，当时出《诗经》的时候以《风》为主，采风回来的民风变成诗歌的样式，这里面绝大部分都是含酒的。据说孔子整理《诗经》的时候，把大量与酒相关的篇章去掉了，才形成了现在的305篇风雅颂内容的《诗经》。但即使如此，《诗经》中直接写到和酒相关的诗就有35首，还有涉及酒字的也有20余首，加起来光《诗经》300多首诗当中和酒相关的就超过了20%。这就说明早期酒和文化的深度联系和酒的文化核心价值在中国文本中已有记载。当然也包括楚辞、全唐诗、红楼梦以及其他的诗词歌赋。所以在酒的三个价值构成当中，真正的核心价值是文化。

　　三是市场，市场是表象，能卖多少酒，商品价值如何，美誉度如何，主要看技术水平之上的文化影响力，是一个表象的东西。

　　围绕酒的文化核心展开来讲，历史上中国酒场景主要出现在精神性场景，包括曲水流觞等，以及大家熟知的韩熙载夜宴图，里面有唱歌、吹箫、弹琴、跳舞，桌子上摆的就是酒。说明古代酒的出现是在精神性的场合，不是为了吃喝。

　　中国酒消费面广消费量大和中国是文化古国、文化大国、文化的精神需求长盛不衰有直接的关系。真正的精神层面的原因是，中国从古至今五千年精神需求一直在强势增长，这才是酒产品长盛不衰的更本质的原因。

　　酒有三个核心和文化相关的概念。一是酒的精神属性，即上面讲的第一个概念，不重复展开。

　　二是文化的倍增器功用，在酒产业当中发挥非常核心重要的历史作用和时代作用。文化的倍增器，我们现在的文化按照中央“十四五”包括“十五五”规划，要把中国的文化建成数字文化，文化产业数字化，数字化就可以无限扩大，可以无限复制，可以迅速传播的技术功能和推广展示的功能。所以我们的酒文化含量越大，文化对酒的品质、产量、市场、影响力、美誉度的增长都是增倍的，都是层级指数。所以文化的倍增器作用在当下酒产业发展当中的功能和作用会越来越大显示出来。

　　三是精神消费时代的到来。2019年我国脱贫攻坚任务完成后，老百姓吃得饱、穿得暖。物质需求解决了以后，人们的需求开始更多转向精神消费，比如说可以大健康、旅游、诗词歌赋字画等，那么还有什么？还有就是酒。因为是精神性的产品，所以精神消费时代的到来恰好给酒的消费提供了时代的场景、时代的机遇。

　　所以，酒的精神属性决定了酒不仅要有技术含量，更要有文化含量，技术含量的高低有限制，而酒文化含量是无限度的，这就是文化倍增器对酒的作用。

　　酒的精神性产品定位越早越清晰越自觉，在精神消费时代到来的时候就越有准备越主动。我这句话讲的是酒文化基础上当代酒供给侧结构的调整和改革。我们现在看酒是拿商业的眼光看酒做酒，还是拿艺术的眼光看酒做酒，这是一种看法。我主张新的看法，就是拿文化的眼光看酒和做酒。

　　孟子讲：“源泉混混，不舍昼夜，盈科而后进，放乎四海，有本者如是”。说的是水讲动静等观，讲的是文武之道一张一弛，讲的是能有放有收，讲的整个社会包括人成长有顺境和逆境，讲的是辩证关系。酒业也是如此，人的成长也是如此。

　　回过头来看酒业和其他产业，包括人的成长和社会进步，是不是走到一定程度遇上险境、困难、失败的时候，人们才开始反思自己、内观自己，开始归纳总结过去的成功经验失败教训，可能真正成长进步是在静下来的时候。

　　而孟子讲的盈科而后进放乎四海，有进有退，有张有弛，有走有停，有顺有逆，这个东西是放乎四海的，本质上就是这样的。事物的发展张弛动静，酒的商业成长放慢正是酒文化成长加快的阶段。我们要重新从精神上来归纳丰富提炼完善自己，为下一步的成长提供新的精神准备。越是困难的时候，越开始内省、自省、自观，来进行软实力的建设，这是重点。

　　由于国际经济环境变得比较复杂，竞争越来越激烈，国内经济下行压力是有的。但是大家看，今年的文化类型发展包括旅游、文化产业GDP占比都在往年基础之上有大幅度提升。经济发展有困难有问题，但文化类的产业是可以借机向上增长的。酒属于精神性文化类的产业，这种柔性让酒在当前这种经济下行的压力下，能够相对有所缓冲，这是非常重要的，我们现在抓酒文化软实力建设正当其时。